Jogllandi kuglóf

Wirtshaus Gallbrunner

Joglland Guglhupf (c) Wirtshaus Gallbrunner

Hozzávalók:

      • 450 g búzaliszt
      • 15 g élesztő
      • 250 ml tej (langyosra felmelegítve)
      • 60 g vaj (felolvasztott)
      • 60 g kristálycukor
      • 2 tojássárgája


      Töltelék:

      • 50 g pirított tökmag őrölve
      • 80 g apróra vágott szárított gyümölcs
      • örölt fahéj
      • cukor
      • 50 g vaj 

      Elkészítés:

      1.) Kelesztés
      Az élesztőt a lisztben elmorzsáljuk, a többi hozzávalót az élesztős tésztához tesszük és kelttésztává dagasztjuk. Egy órát hagyjuk kelni a tésztát.

      2.) Töltelék
      A tésztát kiterítjük, és olvasztott vajjal megkenjük. Az apróra vágott gyümölcsöt és a tökmagot rátesszük, fahéjjal és cukorral megszórjuk.

      3.) Feltekerés
      A feltekert tésztát vajjal kikent és kilisztezett kuglófformába tesszük. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük, majd kivesszük és kiöntjük a formából. 

      Kapcsolat

      Elisabeth Rennhofer, Waisenegg 78, 8190 Birkfeld,
      T: +43 3174 4410, office (at) gallbrunner. at, www.gallbrunner.at