Mézeskalács recept

Eder permakultúra

Hozzávalók:

    • 50 dkg rozsliszt
    • 25 dkg méz
    • 12 dkg vaj
    • 20 dkg cukor
    • 2 tojás
    • 1 ½ kávés kanál nátron
    • 1 cs. Mézeskalács fűszer

    A díszítéshez: mandula szeletek, dió,
    Sütés után fondán, vagy szines cukordrazsé


    Elkészítés:

    A vajat, cukrot és a tojásokat alaposan kikeverjük, a mézet és a fűszereket hozzáadjuk.
    A nátronnal kevert lisztet lassan hozzávegyítjük az előző masszához. Amint kemény lesz a tészta egy meglisztezett deszkán a fennmaradó lisztet alaposan beledagasztjuk. Ha a tészta jó képlékeny beletesszük egy tálba és letakarva legalább 12 órán keresztül pihenni hagyjuk. Másnap ismét átdagasztjuk és kb. 4 mm vastagra kinyújtjuk, a formákkal kiszaggatjuk és papírral kibélelt tepsibe rakjuk. Ezután tojással megkenjük és dióval mandulával díszítjük.

    A sütés előtt még egy kicsit pihenni hagyjuk, majd előmelegített sütőben (230 fok) 6-8 percig sütjük úgy hogy még puha maradjon.
    A tésztából akár mézeskalács házat is tudunk készíteni.

    Kapcsolat

    Elisabeth Eder, Hafning 9, 8160 Weiz, T: +43 3172 42141