Die leckeren Buchberger Fleisch- und Wurstspezialitäten

„Wenn einem alles wurscht ist, kommt keine gute Wurst dabei heraus!“
Nach diesem Motto wird in der Fleischerei Buchberger seit 1946 gearbeitet. Der Familienbetrieb setzt darauf, Fleisch von Tieren aus den landwirtschaftlichen Betrieben des Pöllauer Tals zu gewinnen. Die Herkunft der Tiere ist hier genauso wichtig wie die schonende Verarbeitung.
Weit über hundert verschiedene Wurst- und Fleischspezialitäten werden in der Manufaktur in Pöllau ausnahmslos mit Hand erzeugt, darunter auch die bekannte oststeirische Erdäpfelwurst, der Pöllauer Hirschbirnleberkäse oder die g’schmackige Hirschbirnpastete.
Die Rezepte der Köstlichkeiten aus der Fleischerei Buchberger werden von Generation zu Generation weitergegeben und werden bereits an neun Standorten in der Steiermark verkauft. Am ursprünglichen Standort in Pöllau besteht die Möglichkeit bei einer ca. 30-minütigen geführten Verkostung regionale Fleisch-, Wurst- und Schinkenspezialitäten zu probieren, die nach traditioneller Handwerkskunst veredelt werden.