Dorfgasthof Seiler-Ziegler

Hozzávalók 4 személyre:

      • 4 szelet sertéskaraj
      • 4 lap füstölt szalonna
      • 25 dkg sima túró
      • bors
      • tökmag ízlés szerint
      • fokhagyma
      • liszt
      • tojás
      • zsemlenorzsa
      • tökmag a panírozáshoz  

      Elkészítés:

      A karajszeleteket kiklopfoljuk és sóval, borssal ízesítjük. A tökmagot olaj nélkül serpenyőben megpirítjuk, hagyjuk lehűlni és finoman megőröljük. Közben a töltelékhez a túrót simára keverjük és sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük. A tökmagot a túrómasszához adjuk és jól elkeverjük. A hússzeleteket két lap füstölt szalonnával beatakrjuk és a tölteléket azon elosztjuk. A húst összehajtjuk és lisztbe, felvert tojásba és tökmagos zsemlemorzsába forgatva kipanírozzuk. Forró olajban aranybarnára sütjük és petrezselymes burgonyával tálaljuk. 

      Kapcsolat

      Dorfgasthof Seiler-Ziegler, Leitersdorf 10, 8271 Bad Waltersdorf,
      T: +43 3333 2228, dorfgasthaus.seiler.ziegler (at) gmail. com

      X