Ernestine Herbst receptje
Hozzávalók 4 személyre:
- 400 g darált marhahús (lapocka)
- 1 finomra vágott hagyma egy kevés olajban megpárolva és oliva oaljban világosra sütve
- mustár, só, frissen örölt bors
- finomra vágott petrezselyem
- 4 szelet alma
- 4 szelet tárnasajt
- salátalevél
Elkészítés:
Valamennyi hozzávalót egymásssal jól összedolgozzuk, 100g-os pogácsákat formázunk és serpenyőben megsütjük, közben a 4 szelet almát együtt sütjük. A veknit félbe vágjuk a magolajszósszal megkenjük, salátalevelet, frissensült húspogácsát, sajtot és egy sült almaszeletet teszünk a két félvekni közé, majd összecsukjuk. Magolajszósz: ½ pohár Créme fraichet 3 ek. magolajjal simára keverünk, finomra vágott hagymát, ecetes uborkát és tökmagot adunk hozzá, citromlével, sóval és borssal ízesítjük.
Kapcsolat
Természetvédelmi Park - Almenland, 8163 Fladnitz an der Teichalm 100,
T: +43 3179 23000, info (at) almenland. at, www.almenland.at