Köstliches Tiramisu-Rezept Frau Schwarz

Zutaten:

  • Biskotten
  • Rumläuterzucker
  • 250 g Apfel- Birnenmus
  • 250 g Qimiq
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Schlagobers
  • 100 g Zucker
  • 50 g Brennnessel

Zubereitung:

Brennnesselblätter (am besten die oberen zarteren Blätter) kochen und kalt abschrecken. Danach mit etwas Schlagobers in einem starken Mixer fein pürieren. Qimiq glatt rühren, mit Zucker, Mascarpone, Brennnesselpüree aufschlagen und das geschlagene Obers unterheben. Die Biskotten auf einer Seite in Rumläuterzucker (1/16 Wasser mit 6 EL Zucker aufkochen, etwas abkühlen lassen und einen Schuss Rum dazugeben) tränken. Danach schichtweise Biskotten, Apfel- Birnenmus und Creme in ein Glas schichten. Als letzte Schicht Brennnesselcreme. Mit einem Tupfen Schlagobers und Blüten garnieren.

Kontakt

Rosmarie Schwarz, T: +43 676 9238342, info (at) powerofnature. at, www.powerofnature.at

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