Obstbau Planner

Zutaten:

    • 350 g Risottoreis
    • 1 Zwiebel
    • 1 Apfel (Golden Delicious)
    • je 100 ml Apfelsaft und Apfelmost
    • 500 ml Hühnersuppe (heiß)
    • je 50 g Butter und Parmesan
    • Olivenöl
    • Salz
    • Muskatnuss

    Zubereitung:

    Zwiebel feinwürfelig schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Reis zugeben, glasig dünsten, mit Apfelsaft und Most ablöschen. Heiße Suppe unter ständigem Rühren nach und nach zugießen. Den Reis schön cremig und al dente dünsten (ca. 20 Min). Apfel schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Nach ca. 12 Min. Apfelwürfel zugeben. Abschließend Butter und Parmesan einrühren. Mit Salz und etwas Muskatnuss abschmecken.

    Kontakt

    Familie Planner, Harl 76, 8182 Puch bei Weiz,
    T: +43 650 3318820, info (at) apfelmann. at, www.apfelmann.at

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