Dorfgasthof Seiler-Ziegler

Zutaten:

    • 4 Schweinsschnitzel vom Karree
    • 4 Blatt Geselchtes
    • 25 dag Topfen
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kürbiskerne nach Belieben
    • Knoblauch
    • Mehl
    • Eier
    • Brösel
    • Kürbiskerne für die Panier 

    Zubereitung:

    Die Schweinsschnitzel etwas klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbiskerne ohne Fett in der Pfanne rösten, abkühlen lassen und fein mahlen. In der Zwischenzeit für die Fülle den Topfen glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Die Kürbiskerne zur Topfenmasse geben und gut verrühren. Die Schweinsschnitzel mit zwei Scheiben Geselchtem belegen und die Fülle darauf verteilen. Nun die Schnitzel zusammenklappen und in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und mit der Kürbiskern- Bröselmischung panieren. Im heißen Fett goldbraun backen und mit Petersilienkartoffel servieren.

    Kontakt

    Dorfgasthof Seiler-Ziegler, Leitersdorf 10, 8271 Bad Waltersdorf,
    T: +43 3333 2228, dorfgasthaus.seiler.ziegler (at) gmail. com

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