Marmelade-Paradies

Zutaten:

  • Steirische Äpfel
  • 100 g Mohn
  • Zitrone
  • 1 P. Hass Quittin
  • 1/2 Zucker

Zubereitung:

Steirische Äpfel, geschält, entkernt und weichgekocht, pürieren. Davon 900 Gramm mit 100 Gramm Mohn mischen, den Saft von einer halben Zitrone hinzugeben. Ein Packerl Hass Quittin 2:1 hinzugeben. So lange rühren bis es aufkocht, dann einen halben Kilo Zucker reinmischen und wieder bis zum Aufkochen rühren. Ab dem Aufkochen cirka drei Minuten sprudelnd kochen lassen (natürlich inzwischen weiterrühren), danach in Gläser abfüllen, die ungefähr fünf Minuten auf den Kopf gestellt werden.

Kontakt

Helga Erhart, Oberlimbach 36, 8271 Bad Waltersdorf,
T: +43 664 73686191, helga.erhart (at) gmx. at, www.marmelade-paradies.at

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